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  • Formule Midi 35€
  • Menu Midi 40€
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Entrée Plat ou Plat Dessert

Entrée Plat dessert

Entrée Plat Dessert

  • Terrine de campagne maison

    9€

  • Chorizo "Pata Negra" Ibérico de Bellota

    12€

  • Saint- jacques en tarte fine de châtaigne et crémeux de topinambours (+ 5 euros)

  • Ceviche de dorade en « Saor » au gingembre et menthe

  • Œuf poché à la « Florentine », girolles aux lardons grillés

  • Tarte Tatin d’Oignon doux des Cévennes et crème de Parmesan

  • Pressé de Veau aux câpres et pomme de terre fondantes au jus de viande

  • Caille farcie au foie gras, arlequin de carottes et jus corsé au Cognac AOC et raisins

  • Fricassé de ris de veau aux girolles et fruits secs (+10 euros)

  • Lieu jaune de ligne en navarin de crustacé et bouquetière de légumes

  • Joue de Boeuf au vin rouge, bourguignonne de carotte et navet

  • Pithiviers de petits oiseaux de chasse et foie gras au laurier et baie de genièvre (+7 euros)

  • Côte de Boeuf pour 2 personnes, pommes de terre ‘Pont Neuf’ (+12 euros par personnes)

  • Fromage du moment

  • « Merveilleux » au chocolat noir et fleurs de sel

  • Figues pochées aux épices douces et glace au pastis

  • Millefeuille pour 2 personnes au caramel beurre salé et noix de Pécan et combawa

  • Soufflé à la mangue « Alphonso » et glace à la noisette

Vous pouvez aussi nous retrouver sur…
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L'entredgeu

83 Rue Laugier, Paris, France
75017 Paris 17ème

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