À GRIGNOTER

ENTRÉES

Tarte Tatin d’oignon doux de Cévennes, crème de Parmesan
Tourteau émietté à la tomate confite et basilic, navet mariné au miel et avocat
Mosaïque de thon et aubergine aux saveurs méditerranéennes
Terrine de lapin aux morilles, légumes grillés à l’huile d’olive des Pouilles et thym

“Boudin Blanc” de cabillaud, bouquet de légumes d’été en sauce de crustacés
Chartreuse de pintade aux piquillos et aubergines, girolles à la fleur d’ail
Carré de porcelet, légumes d’été à la provençale, coco à la coriandre et moutarde
Ris de Veau en croûte de Comté, pomme de terre Anna, tomates et courgettes confites (+7)
Côte de bœuf pour 2 personnes, cuite sur la braise et pommes de terre « Pont Neuf » (+12 par personnes)