Accueil / La carte
Jambon AOP « Le Porc Noir de Bigorre »
24€
Chorizo de «Pata Negra », Ibèrico de Belota
14€
Tarte Tatin d’oignon doux de Cévennes, crème de Parmesan
Tourteau émietté à la tomate confite et basilic, navet mariné au miel et avocat
Mosaïque de thon et aubergine aux saveurs méditerranéennes
Terrine de lapin aux morilles, légumes grillés à l’huile d’olive des Pouilles et thym
“Boudin Blanc” de cabillaud, bouquet de légumes d’été en sauce de crustacés
Chartreuse de pintade aux piquillos et aubergines, girolles à la fleur d’ail
Carré de porcelet, légumes d’été à la provençale, coco à la coriandre et moutarde
Ris de Veau en croûte de Comté, pomme de terre Anna, tomates et courgettes confites (+7)
Côte de bœuf pour 2 personnes, cuite sur la braise et pommes de terre « Pont Neuf » (+12 par personnes)
Fromage du moment, accompagné de pain
Soufflé à la framboise et à l’eau-de-vie, crème glacée à la vanille
« Fraisier ! »
Dôme au chocolat noir ‘Cuba’ et noisette, glace au café Arabica
Sorbets aux fruits frais de saisons
83 Rue Laugier, Paris, France 75017 Paris 17ème
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